Conheça técnicas essenciais para dominar a arte da criação de bolos, tortas e outras delícias!
Nesse módulo vamos conhecer a origem da fermentação natural e suas principais características
Nesse módulo vamos conhecer desde a história da pizza até as melhoras formas de preparar a sua pizza.
Nesse módulo você encontrará os princípios básicos da panificação. Falaremos sobre matérias primas e o passo a passo, facilitando o trabalho do panificador, do iniciante ao avançado.
Saiba mais sobre receitas tradicionais do Nordeste já aplicadas a modalidade integral.
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Receita requer precisão durante o preparo e principalmente ingredientes de qualidade
Os ácidos produzidos pelas bactérias Lactobacillus da fermentação natural dão o gosto dos pães, variando de levemente ácido a mais acentuado, dependendo do tempo e das condições.
Se você está se preparando para entrar no mercado da confeitaria, a capacitação é fundamental.
De uma maneira bem simples, o fluxo de caixa reflete a situação futura dos recursos (dinheiro) do negócio.
