Sustentabilidade na indústria de alimentos: essa é uma realidade que já é quase obrigatória nesse meio. E não é à toa, pois cada vez mais os recursos fabris dependem de fontes, materiais e recursos que tanto sirvam para melhorar processos quanto para garantir a preservação do meio ambiente.
A sustentabilidade não é apenas uma palavra bonita com um sentido ecológico, mas sim uma série de ações que devem manter a indústria e o planeta fora de risco.
Tudo na indústria de alimentos pode ter seu lado sustentável, desde materiais a práticas adotadas pelas equipes de trabalho. Quer saber mais sobre o assunto? Confira neste artigo 6 práticas que vão garantir alta sustentabilidade e produtividade!
Há alguns anos, a produção industrial no mundo era voltada para a produtividade, sem avaliar quais seriam os impactos a longo prazo das atividades no planeta. Hoje, isso é bem diferente. Diante do conhecimento dos efeitos prejudiciais das indústrias, houve a adoção de práticas sustentáveis.
Entre os benefícios colhidos por qualquer indústria que se proponha a realizar ações a favor da sustentabilidade, estão:
Veja, a seguir, as principais práticas sustentáveis que devem fazer parte da indústria de alimentos.
Assim como a área hospitalar faz o descarte de materiais que trazem riscos biológicos, químicos e físicos, a indústria alimentar deve buscar o mesmo procedimento para seus resíduos.
Restos orgânicos devem ser separados do restante de materiais para reciclagem, que devem ter um fim adequado. Já detritos de materiais como aço, ferro, alumínio e PVC precisam ser enviados para empresas ou locais que fazem a triagem e o correto descarte desses itens.
Equipamentos de proteção individual também entram no pacote de descarte correto de resíduos. Eles muitas vezes carregam micro-organismos que podem contaminar pessoas fora da indústria. Por isso, merecem atenção especial.
As embalagens sustentáveis são recursos eficazes que fazem a indústria se desenvolver mais. Elas também podem ser responsáveis por melhorar a imagem da empresa perante o mercado. Isso porque fornecedores, clientes e consumidores finais vão reconhecer a marca por suas práticas voltadas à preservação do meio ambiente.
Na prática, embalagens feitas em materiais biodegradáveis — que não agridem a natureza ao se deteriorarem —, ou recicláveis muitas vezes são mais duráveis. Além disso, os invólucros podem ser desenvolvidos para vários fins da cadeia industrial, como armazenamento e processamento.
A otimização dos processos industriais, ainda que não pareça, também é uma prática sustentável em qualquer indústria.
No momento em que cada etapa recebe melhorias para agilizar os trabalhos e render melhores resultados, energia, mão de obra e materiais são economizados. Portanto, esse é um objetivo que deve ser buscado por todas as áreas da empresa, para que o resultado seja geral, e não apenas em um determinado setor.
Fora esses benefícios, uma empresa que otimiza seus processos produz mais e melhor, ficando com um fluxo de trabalho fluido, sem ociosidade e prejuízos financeiros.
Com a área financeira beneficiada, pode-se investir o capital economizado para a aplicação de outras práticas sustentáveis dentro da indústria e melhorias na empresa. Renovação de maquinário, certificações, implantação de novas áreas e treinamento são alguns exemplos de investimentos na companhia com ótimos retornos.
A reciclagem do lixo é feita pelo sistema público, então por que não a incorporar também dentro da empresa?
Dedicar espaços para coleta seletiva dentro da indústria e promover campanhas de conscientização são atitudes sustentáveis que fazem sucesso.
Uma ação básica que a empresa pode tomar para iniciar ações desse tipo é instalar lixeiras ecológicas pelos setores. Cada cor e imagem indica um tipo de lixo que deve ser descartado, e isso deve ser reforçado pelos gestores.
Uma vez pronto, o produto já exigiu energia e processos industriais para ser feito. Então, além de fazer o descarte adequado de materiais que ainda servem para a confecção de novos itens, a reciclagem reaproveita algo já fabricado.
A água é um recuso finito, mas é um dos mais utilizados em vários processos de uma indústria alimentícia.
Imagine todas as indústrias usando esse recurso diariamente e produzindo toneladas de alimentos. Não é difícil visualizar a grande quantidade de água que elas consumiriam anualmente. Por isso, é preciso muita atenção nesse sentido.
A água pode ser reaproveitada em diversos casos, como:
Essas e outras situações podem receber água de reúso sem problemas. A indústria economiza muito com esse ato, além de aproveitar um recurso precioso.
Os materiais provêm de fontes que, muitas vezes, se esgotam. Por esse motivo, utilizar insumos que já serviram para algum fim dentro da indústria é uma ótima saída para reduzir custos e manter a organização produtiva.
Plástico e vidro são alguns exemplos de materiais que podem ser reciclados e que têm aplicações em diversas frentes de uma indústria.
A reutilização pode ser feita tanto no sentido da reciclagem quanto no reaproveitamento para outra área afim, desde que não traga riscos de contaminação. Afinal, a segurança deve sempre acompanhar qualquer ação em uma indústria alimentar.
Vale chamar uma empresa que faça o serviço de processamento ou montar uma estação de reciclagem em uma área dedicada a essa atividade.
Além dessas dicas, mais uma prática essencial que deve fazer parte da indústria é treinar os colaboradores sobre a importância da sustentabilidade. A conscientização de funcionários e gestores é o primeiro passo para a companhia tomar atitudes responsáveis nesse sentido.
Isso reforça que a participação de cada colaborador para a sustentabilidade na indústria de alimentos é fundamental. Tanto para o sucesso da implementação quanto para a manutenção dessas ações. Além disso, colaboradores cientes sobre a responsabilidade da empresa quanto à preservação do meio ambiente para a melhoria do trabalho tendem a se engajar mais na companhia.
Fonte: Blog da Segurança Alimentar.
