Baguette Crocante

Modo de Preparo

1. Adicione na masseira a Farinha de Trigo Suprema Extra Clara, o Reforçador Suprema, o sal, o fermento e misture por 1 minuto
2. Adicione a água e misture em velocidade lenta (1ª velocidade) por 3 minutos
3. Aumente a velocidade para a alta (2ª velocidade), e bata a massa até o ponto de véu
4. Corte a massa em porções de 0,350Kg, passe as massas na modeladora
5. Estique cada Baguete em 60 cm de comprimento
6. Deixe fermentar até o ponto de forno, e com um bisturi faça 6 cortes em diagonal
7. Asse em forno de lastro a 200ºC ou em forno turbo a 170ºC com vapor por aproximadamente 20 minutos
8. Obs: *Podem-se decorar as Baguetes com Gergelim, Gergelim Preto, Parmesão ralado, Orégano, Fibra de Trigo, Sementes de Linhaça Dourada etc