Croissant

Modo de Preparo

1. Junte na masseira a Farinha de Trigo Suprema Especial para Pastel e massas frescas, o sal, o açúcar, o fermento biológico seco e misture em velocidade baixa (1ª velocidade) por 1 minuto
2. Adicione a água, os ovos e misture em velocidade baixa (1ª velocidade) por 3 minutos
3. Coloque a Margarina massas, aumente a velocidade da masseira para a alta (2ª velocidade), e bata a massa até obter o ponto de véu
4. Abra a massa em formato retangular, coloque a Margarina para Croissant em 2/3 da massa
5. Feche a massa dando uma dobra de três
6. Execute o processo de "dobra de três" mais duas vezes
7. Com auxílio de um rolo, abra a massa até obter 3 mm de espessura
8. Corte a massa em porções com formato de um triângulo, modele e deixe fermentar até dobrar de volume
9. Pincele a superfície com ovos
10. Asse em forno de lastro a 190ºC ou em forno turbo a 160ºC, por aproximadamente 20 minutos
11. Dica: Utilize essa mesma massa para fazer modelos diferentes com recheios doces e salgados.