Tempo de preparo
0 minutos
Rendimento
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O Pão de Fermentação Natural com Uva-Passas e Nozes é uma delícia artesanal que combina a suavidade do fermento natural com a doçura das uvas-passas e o crocante das nozes. A canela em pó adiciona um toque aromático, tornando cada fatia uma experiência sensorial única. Este pão é perfeito para ser apreciado no café da manhã
Farinha de Trigo SUPREMA Fermentação Natural (90%) - 0,900 kg
Farinha de Trigo Suprema Integral (10%) - 0,100 kg
Sal (2,5%) - 0,025 kg
Fermento Natural – Levain (30%) - 0,300 kg
Fermento biológico Seco (0,1%) - 0,001 kg
Água (65%) - 0,650 kg
Uva-passa – demolhada no rum (20%) - 0,200 kg
Nozes picadas (20%) - 0,200 kg
Canela em pó (0,5%) - 0,005 kg
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240 minutos
