Pizza de Chocolate

Modo de Preparo

1. Junte a Farinha de Trigo Suprema Especial para Pizza, o sal, o Açúcar, o fermento seco, o cacau em pó e misture por 1 minuto.
2. Adicione água e misture por 3 minutos em velocidade baixa (1ª velocidade).
3. Coloque o óleo de soja, aumente para velocidade alta (2ª velocidade) e bata a massa até obter ponto de véu.
4. Divida a massa em porções de 0,430 Kg, boleie e coloque em caixas plásticas ou na mesa polvilhada com farinha, coberto com plástico.
5. Deixe descansar por 2 horas (ou se preferir, deixe a massa em geladeira por aproximadamente 70 horas).
6. Abra manualmente a massa no formato redondo, recheie, modele e feche.
7. Pré-asse em Forno de Lastro a 250ºC, ou em Forno turbo a 230ºC por aproximadamente 2 minutos. Reserve
8. Coloque o recheio de chocolate.
9. Finalize o assamento por mais 2 minutos.
10. Decore com morangos